쇼콜라티에란?
쇼콜라티에는 초콜릿을 전문적으로 다루는 직업으로 초콜릿을 활용한 다양한 디저트와 수제 초콜릿 제품을 만드는 전문가입니다. 카카오 원료의 이해부터 템퍼링, 가나슈·봉봉 초콜릿 제작, 초콜릿 데코레이션과 응용 디저트까지 전 과정을 체계적으로 다루며, 맛과 식감은 물론 디자인과 상품성까지 고려한 초콜릿을 완성하는 역할을 합니다. 또한 트렌드에 맞는 신제품 개발과 고급 수제 초콜릿 제작을 통해 카페, 베이커리, 디저트 숍, 창업 분야 등에서 폭넓게 활동할 수 있습니다."쇼콜라티에는 초콜릿을 활용한 다양한 디저트와
수제 초콜릿 제품을 만드는 전문가입니다."
| 1강 | 초콜릿의 기초지식 | 11강 | 바 초콜릿 만들기 |
| 2강 | 초콜릿의 제조 공정 | 12강 | 아망드쇼콜라 만들기 |
| 3강 | 커버춰 초콜릿vs코팅 초콜릿 | 13강 | 다양한 몰딩초콜릿 |
| 4강 | 빈투바 초콜릿 | 14강 | 생초콜릿 만들기 |
| 5강 | 초콜릿의 구성성분과 보관방법 | 15강 | 쉘초콜릿을 이용한 봉봉초콜릿 만들기 |
| 6강 | 초콜릿의 템퍼링 | 시험기간 종강 2주전부터 14일 간 시험응시 가능 |
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| 7강 | 템퍼링 방법 1 | ||
| 8강 | 템퍼링 방법 2 | ||
| 9강 | 초콜릿 제작 기초 1 | ||
| 10강 | 초콜릿 제작 기초 2 | ||
자격정보
결제 및 환불정보
01취업정보센터 운영
엄선된 채용공고를 매일매일 업데이트&무료제공!
02취업실무특강 지원
취업스킬, 상담·수업사례법 등 실무요점만 쏙!03강의복습수강 제공
강의 종강 후에도 복습수강으로 반복학습!
04열심학우는 추가 무료수강지원!
무료수강혜택을 받으셨더라도 또다시 무료지원!쇼콜라티에 연계과정
고객의 니즈에 맞는
디저트를 제조하는
요리에 생명력을 불어넣는
금손의 예술가
요리를 아름답게 디자인하는
접시 위의 예술가
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