초콜릿의 맛과 디자인을 완성하는 전문가

쇼콜라티에

쇼콜라티에란?

쇼콜라티에는 초콜릿을 전문적으로 다루는 직업으로 초콜릿을 활용한 다양한 디저트와 수제 초콜릿 제품을 만드는 전문가입니다. 카카오 원료의 이해부터 템퍼링, 가나슈·봉봉 초콜릿 제작, 초콜릿 데코레이션과 응용 디저트까지 전 과정을 체계적으로 다루며, 맛과 식감은 물론 디자인과 상품성까지 고려한 초콜릿을 완성하는 역할을 합니다. 또한 트렌드에 맞는 신제품 개발과 고급 수제 초콜릿 제작을 통해 카페, 베이커리, 디저트 숍, 창업 분야 등에서 폭넓게 활동할 수 있습니다.

진로 및 전망

우리나라의 디저트 산업이 발전하면서 초콜릿 시장도 함께 성장하고 있습니다. 이제 소비자들은 단순히 초콜릿이 아닌 품질이 높은 수제 초콜릿을 선호하고 있으며, 건강을 함께 생각하는 제품에 대한 수요도 증가하고 있습니다.

국내외로 디저트 산업이 발전함에 따라서 호텔, 레스토랑, 초콜릿 전문점 등에서 활동하거나 실력을 쌓게 된다면 자신의 브랜드를 만들어 운영할 수 있는 초콜릿 전문가로 활동할 수 있습니다.

주요 활용처

초콜릿 전문 매장, 제과점, 디저트 전문점, 디저트 제조 공장, 베이커리 카페, 디저트 카페, 호텔 및 리조트 외식·제과 산업 분야, 레스토랑, 파인다이닝, 식품 회사, 지역사회 문화센터, 평생교육시설, 제과·디저트 분야 원데이 클래스 운영, 초·중·고등학교 진로체험활동, 온라인 판매(디저트 쇼핑몰, SNS 기반 브랜드) 운영 등

쇼콜라티에 한혜정 교수님

단국대학교 경영대학원 호텔외식사업경영 전공 석사 졸업
現 로이문화예술실용전문학교 전임교수
前 청강문화산업대학교 초콜릿 및 제과제빵 강의 진행
前 수제초콜릿전문점 단거 대표
前 메이필드호텔스쿨 초콜릿마스터 강의 진행
前 광주 도평초등학교 쇼콜라티에 강의 진행

쇼콜라티에 커리큘럼
< 본 과정은 이론영상과 함께 시연영상이 포함되어 있습니다. >

[ 4주 과정 ] 시연영상
강의주제
1강	초콜릿의 기초지식	11강	바 초콜릿 만들기
2강	초콜릿의 제조 공정	12강	아망드쇼콜라 만들기
3강	커버춰 초콜릿vs코팅 초콜릿	13강	다양한 몰딩초콜릿
4강	빈투바 초콜릿	14강	생초콜릿 만들기
5강	초콜릿의 구성성분과 보관방법	15강	쉘초콜릿을 이용한 봉봉초콜릿 만들기
6강	초콜릿의 템퍼링	시험기간 종강 2주전부터 14일 간 시험응시 가능
7강	템퍼링 방법 1
8강	템퍼링 방법 2
9강	초콜릿 제작 기초 1
10강	초콜릿 제작 기초 2

자격정보

자격명: 쇼콜라티에
민간자격 등록번호: 2022-000651
자격급수: 1,2급
자격종류: 등록 민간자격
자격발급기관: 한국바리스타자격협회
자격등록기관: 한국직업능력연구원
발급기관 홈페이지: http://www.npkobci.kr
발급기관 고객센터: 070-7731-0553

결제 및 환불정보

수강료: 300,000원 → 0원 전액면제
교육컨텐츠 이용료(수강료): 9만원 (이용료 납부 완료 시 자격증 무료발급)
*수료 컨텐츠 진행 시에만 납부
교재비: 무료제공 (교안 무료다운로드 제공)
검정료 및 자격시험 응시비용: 전액면제
환불규정: 신청자에 한하며, 자격관리기관에 명단이관 이전 취소 시 100% 환불가능, 이후 취소 시 환불불가

자격증 Q & A

Q. 수강 및 응시요건은 어떻게 되나요?: 성인이라면 누구나 수강 및 응시하실 수 있습니다.
Q. 시험 합격기준은 어떻게 되나요?: 출석률과 관계없이 1급, 2급 각각 온라인 시험 60점 이상이면 합격입니다.
Q. 시험은 언제부터 응시가 가능한가요?: 마지막 전주부터 마지막 주까지 총 2주간 응시 가능하며 합격 시 바로 교육컨텐츠이용료 납부 가능합니다.
Q. 자격증신청은 어떻게 하는 건가요?: 자격증신청은 교육컨텐츠이용료 납부 시(합격자에 한해 PC, 모바일로 납부가능. 개별부담) 자격증무료발급 및 무료배송 처리가 되며 교육컨텐츠이용료 납부는 가상계좌 입금/ 카드 결제 모두 가능합니다.
Q. 자격증 발급 시 까지 소요기간은 얼마나 걸리나요?: 자격증 발송은 한 달에 두 번 발송 됩니다.
(매월 1,16일 협회로 합격자명단 전달 후 7일 이내 수령가능)
Q. 자격증 발급 진행상황은 어떻게 확인하나요?: 자격증 발급 진행상황 확인은 홈페이지내 [자격증 신청바로가기]를 통해 확인 가능합니다.